01 / ABOUT THE PLACE
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그릇 한가운데에 선명한 노른자가 자리 잡고, 그 주위를 달콤 짭조름하게 양념한 돼지고기와 실파가 가득 뒤덮은 '니쿠타마 소바'. 도쿄도 에도가와구 히가시카사이의 '간소 오카즈케이 라멘 오토도 쇼쿠도 가사이 본점(元祖おかず系ラーメン おとど食堂 葛西本店)'은 가게 이름에 내걸린 대로 '밥반찬이 되는 한 그릇'을 충실하게 선보이는 라멘 전문점이다. 소·돼지·닭의 감칠맛을 진하게 우려낸 국물에 굵은 면이 어우러지고, 여기에 곁들여진 고기의 묵직한 맛은 면을 건져 올리는 젓가락 못지않게 밥을 뜨는 손길까지 바쁘게 만든다.
간판 메뉴인 니쿠타마 소바는 보통 양부터 곱빼기, 특대, 토핑이 전부 올라가는 젠부노세까지 식사량에 맞춰 고를 수 있으며, 가볍게 즐기고 싶을 때는 하프 사이즈도 준비되어 있다. 국물의 맛의 결을 달리해보고 싶다면 깔끔한 소금 맛의 시오 니쿠타마 소바나 칼칼한 자극이 더해진 우마카라 니쿠타마 소바도 좋은 선택지다. 국물 없이 비벼 먹는 니쿠타마 마제소바와 츠케멘도 갖추고 있어, 고명과 소스를 면 전체에 고루 비벼 호쾌하게 들이켜는 즐거움도 있다.
면 요리에 머무르지 않고 정식과 밥 메뉴 구색이 충실한 점 역시 '식당(食堂)'이라는 상호를 사용하는 이곳만의 매력이다. 고소하게 볶아낸 스태미나 볶음밥과 야키니쿠 정식, 스태미나 덮밥 등 든든한 한 끼 메뉴들이 두루 포진해 있다. 사이드 메뉴로는 육즙이 풍부한 '오토도 교자'가 준비되어 있으며 3개부터 10개까지 고를 수 있어, 면에 곁들일 요리로 추가하기에 유용하다.
낮부터 다음 날 새벽 1시까지 브레이크타임 없이 영업하므로, 일과 중의 든든한 점심 식사는 물론 늦은 시간의 저녁이나 하루를 마감하는 식사 장소로도 편하게 찾을 수 있다. 아카보시 병맥주와 레몬 사와, 하이볼 같은 주류도 갖춰져 있어, 교자나 야키니쿠를 곁들여 가볍게 술 한잔을 기울이기에도 어울린다. 결제는 현금으로만 가능하며, 혼자서 불쑥 들러 부담 없이 배를 채울 수 있는 편안함이 가사이의 일상 속에 자연스럽게 자리 잡고 있다.
